Packaging Machines Since 1988
Меню
Вакуум
Вакуумная упаковка – это процесс удаления воздуха из вакуумного пакета перед запайкой, что позволяет эффективное продление сроков годности продуктов питания.
С 1988 Italian Pack реализует вакуумные машины для разных применений и требований клиентов, от бескамерной модели Nautilus до камерных упаковщиков Atlantis, доступных в различных версия: настольные, напольные и напольные двухкамерные упаковщики.
Все модели имеют простую конструкцию, что обеспечивает легкую мойку оборудования.
MAP
Газомодифицированная среда (МГС или MAP) позволяет “упаковывать легкопортящиеся продукты в измененную атмосферу, отличную от атмосферного воздуха”.
Впрыск пищевого газа (газовых смесей) в упаковку позволяет создать защитную среду идеальную для хранения продуктов. На текущем этапе развития пищевых техологий стало возможно избежать трудозатратного мониторинга атмосферы вокруг продукта.
По сравнению с вауумной упаковкой, MAP предлагает следующие преимущества:
Это более «деликатный» метод удаления воздуха, не повреждающий продукт. Если вакуумирование производится слишком быстро, это может удалить некоторые летучие вещества полезные для сохранения натурального аромата продукта;
быстрое вакуумирование может привести к испарению части влаги и перемещению содержания жира на поверхность.
Упаковка в МАР не только удаляет воздух, который можнт испортить продукт, но и содержит вещества в газе, которые могут противодействовать порче продукта.
Примеры продуктов вакуум/газ (МАР)
